近年来,“澳门美食”逐渐成为食客们探索美味的新方向，在这座东西方文化交汇的小城里，" 六記雞撈"（即“香港老牌大排档”）以其独特的招牌——软糯入味的秘制煲仔饭和鲜美多汁、风味绝佳的手工现做卤水系列而闻名遐迩。" 一提起‘澳洲’就想到袋鼠’，而在提及'港澳地区的美食品鉴之旅时”，许多人脑海中浮现出的便是那碗热气腾升中透着浓郁香气的『粵式白米砂锅』以及其配菜中的明星产品——“极品鲍鱼捞面”，但今天我们要聊的是另一道不容错过的经典之作：“极富口碑之选”——「叻沙皇」手工制作版— — 即以慢火细炖至骨肉分离为标准的特色小吃：「極品手撕蜜製凤抓」。 在众多令人垂诞欲滴的选择里为何独爱这小小一份？答案全在于那份对食材挑选及烹饪工艺近乎苛刻的要求上。“好料出精品”，“新鲜”、“纯正”“用心烹调 ”是这家小店一直秉持的理念所在 ，从源头把控每一份原材料质量 ，确保每一只被送进厨房 的 “金黄诱惑者”（指待处理成品的整只或半片）都来自正规渠道 、经过严格筛选后才能进入下一步加工流程 中去…… 而其中最让人难以忘怀当属他们家精心熬制的特级酱汤底 和独特配方下腌制数小时以上才可入口品尝到极致口感体验 —— 「6计·醉人风华」，一个关于时间味道的故事就此展开...... 首先登场的就是主角之一 ： 【原 只 大 号 手 工 现 做 老 式 风 格】- - （注）：此款并非普通市售速冻货色可比拟！它采用当天宰杀并迅速冷却锁住营养价值高且无任何添加剂添加过程保证安全健康 ；再经由老师傅用祖传手法进行长达12个小时以上的低温浸泡+多次换液去除腥臭味同时增加弹性；最后加入独家调配好的多种天然植物性调味剂再次小火焖煮直至完全吸收所有精华为止... 这样下来一盘色泽诱人的成品便呈现在你面前了: 外皮晶莹剔透明亮如玉带点微微焦糖感 , 内则嫩滑无比仿佛轻轻咬一口就能感受到满满胶原蛋白溢出 ; 再搭配一碗温润细腻如同丝般顺口又暖胃养生的清甜小米南瓜浓浆作为最佳拍挡, 这才是真正意义上地享受生活啊! 除了上述所描述之外,“６計＂还特别注重于细节之处 : 如使用非转基因大豆油而非市面上常见动物油脂来保持菜品清爽不油腻; 以及对于餐具选择上也十分讲究--全部选用环保材质并且每次用完都会立即清洗消毒以保证卫生条件达到最高标准. 这些看似微不足道的举动实则是他们对顾客负责到底态度体现 . 在这里用餐不仅是对食物本身品质追求更是对整个过程服务感受重视结果反馈给每一位客人都是一次难忘的就餐经历 ! ”澳大利亚/中国内地游客纷涌而至打卡之地”,不仅仅因为它们拥有得天獨厚地理位置优势或是名氣加持效应更关键还是因为它能将傳統與現代巧妙結合起来创造出属于自己品牌风格同时又兼顾到了大众口味需求.”８０年代复古風格装横店面＋现代科技智能管理系统＝新潮又不失温馨氛围”.如此一来怎能叫人不心生向往呢? 若您也想要探寻这份藏在繁华都市深处却依旧坚守本真初心不变的老字号魅力不妨亲自前往一试吧!”